イベリコ豚の冷シャブ

イベリコ豚のばら肉とロース、肩ロースのスライスパックをゲットしたので、冷シャブにしました。

脂が甘くて、赤身が香ばしいイベリコ豚のベジョータは、シンプルな味付けのほうが素材を味わえて良い感じです。冷シャブなのでポン酢を少量つけていただきましたが、味付けしない方が良いくらい味のある豚肉でした。

イベリコ豚の脂身はリノール酸がたっぷりなんだそうです。特にベジョータの味・触感は格別ですね。ピエンソも食べてみましたが、若干味が薄く、硬さがあるようです。

イベリコ豚の場合、バラ肉は脂ばかりなので見た目にメタボっぽいですけど、とっても美味しいし、以外にヘルシーなんです。脂身の美味しさは格別ですね！！