サルヴァトーレクオモ スペシャルディナー

「サルヴァトーレと大西誠による一夜限りの特別なディナーコース」

静岡PARCO店一周年記念イベントとして開催されました。

サルヴァトーレクオモ氏と大西誠氏が静岡に来てのスペシャルディナーが６，０００円で食べられるというお得なイベントだったので、仲間達と一緒に行ってきました。

まずは、両氏の挨拶とメニュー説明。それから待望のディナーがスタート。

６０名×二部構成でのイベントなので、料理を提供するタイミングが難しく、キッチン・ホールあわせて１５名位のスタッフが連携してのオペレーションです。よく見えなかったけど、デシャップ台もそんなに広くはなさそうなので、ホット（温製の料理）のなかでもパスタなんかは相当大変だったんじゃないかなあと思いました。（パスタの茹で加減や提供の温度も丁度よく、美味しかったです。）

サービスが、それぞれのテーブルに対して料理の進み具合を見ながら、手際よくサービスしてくれる姿を見て「よく訓練されているなあ」と感心しました。

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1. ANTIPASTO　静岡産アメーラトマトとナポリから直送の水牛のモッツァレラの香プレーゼ
2. ANTIPASTO　水たことズッキーニのミルフィーユ仕立て　御殿場産わさびのソース
3. PIZZA　　　　　桜エビのピッツァ
4. PASTA　　　　赤座エビとシラス、菜の花のスパゲッティ
5. SECONDO　　もとぶ牛のタリアータ　ルーコラのペーストと青トマトのジャム添え
6. DOLCE　　　　静岡産メロンのマチェドニア

アペリティーヴォ (aperitivo) にスプマンテ（スパークリングワイン）を、食中酒にヴィノロッソ（Vino Rosso・赤ワイン）をオーダーして、一人当たり７，５００円しませんでした。お店のお勧めヴィノロッソも飲みやすくリーズナブルなプライス。

料理に詳しい仲間と一緒に料理談義に花を咲かせながらのディナーでしたので、とっても楽しく２時間があっという間でした。

帰りにはお土産もついて、近所のバーで食後酒を飲んでと充実感の夜でしたヨ