食で健康を取り戻せ

浜松名鉄ホテルで開催された「新春の美食会　中華薬膳」。

ＮＰＯ法人　全日本薬膳食医情報協会の岡本理事長を講師に、薬膳料理フルコースの賞味会です。

岡本理事長による薬膳の解説の後、お待ちかねのフルコースがスタート。

今回のテーマは「温陽散寒」。要するに寒い冬なので身体を中から温めて健康と若々しさを保ちましょうということです。

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1. 食補薬養酒（金柑酒）
2. 回春彩華盆（春の香り　五味調和オードブル）
3. 翡翠金銭包（海の幸　茶巾包み翡翠ソース　フレンチキャビア添え）
4. 鹿茸極品翅（特選毛鹿ふかひれ姿　鹿茸煮込み）
5. 富貴荷叶鶏（地鶏の蓮の葉包み蒸し）
6. 龍鬚西洋蝦（オマール蝦のカダイフ巻き　チリ風味）
7. 陽春梅花餃（梅の花　春陽に開花）
8. 当帰仔羊肉（ラムチャップ　当帰の香り　五色野菜添え）
9. 薬養十全湯（浜名湖産すっぽんの薬養スープ）
10. 八宝竹筒飯（八種入りもち米竹筒蒸し　山椒添え）
11. 春香甜点心（春の香りデザート　３種盛り）・長寿果入りカスタードまんじゅう・杏仁豆腐　ツバメの巣添え　・イチゴ
12. 清香舞花茶（香り高いブレンドティ）

これだけの料理が出て１０，０００円は、ハッキリ言って安すぎです。

鮑に鱶鰭、鹿茸、オマール海老、ラム肉、玫瑰花、スッポン、茶樹茸、ツバメの巣などなど、高級食材もふんだんに出て来ました。

しかも、他のホテルの中華料理長や日本料理の調理長と同じテーブルになったので、食材のことや調理方法のこと、薬膳に関する様々な話をしながらの食事会になったので、一層楽しむことができました。

前回よりも更にグレードアップした今回の薬膳賞味会。次回に期待が膨らみます