イベリコ豚のベーコンで目玉焼き

１月２６日は、「寒の丑の日」です。

焼津には、「寒の丑の日」に卵を食べて栄養をつけるという習慣がある地域があるそうです。

今朝は、友人が作ってくれた「イベリコ豚のベーコン」に「法月養鶏場のEM地養卵」を乗せた目玉焼き。

「寒の丑」よりも一週間早いのですが、卵料理でスタミナアップ？？

イベリコ豚の脂身は香りが良くて旨味・甘みがあって、塩味とスモーキーフレーバーと良く合います。口の中で、地養卵のコクのある黄身が混じり合って、それぞれの良さを引き立てあいます。

朝食でも、結構こだわれるもんですね。一日の活力は朝食でネ！！