メインディッシュはカニクリームコロッケ

皆で集まってクリスマスパーティ。

昼過ぎから、仕込みを始めました。

今日のメインディッシュは、タラバガニを使ったカニクリームコロッケと合鴨（バルバリー）を使った鴨コロッケ。（丸いのがカニクリームコロッケ、小判型が合鴨コロッケ。）

特にカニクリームコロッケは、タラバガニの足をほぐすところから拘ってみました。（ものすごく高いコロッケになっちゃいましたけど、クリスマスだから勘弁ね！）コクのある味にするために少しアメリカンソースを入れてみましたが、タラバガニの味を損なわずに上手にできて好評でした。

その他、我が家に伝わるクリスマスレシピのタンドリーチキンも美味しかったです。（昔、祖母と母が家庭料理教室をやっていたときのレシピ集が役に立っています。）

そして、手作りケーキ。スポンジがシットリきめ細かくふんわり焼けていて大満足。

みんなで美味しく楽しいクリスマスイブでした。