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2007年12月24日 (月)

メインディッシュはカニクリームコロッケ

07122400皆で集まってクリスマスパーティ。

昼過ぎから、仕込みを始めました。

07122404今日のメインディッシュは、タラバガニを使ったカニクリームコロッケと合鴨(バルバリー)を使った鴨コロッケ。(丸いのがカニクリームコロッケ、小判型が合鴨コロッケ。)

071224010712240207122403特にカニクリームコロッケは、タラバガニの足をほぐすところから拘ってみました。(ものすごく高いコロッケになっちゃいましたけど、クリスマスだから勘弁ね!)コクのある味にするために少しアメリカンソースを入れてみましたが、タラバガニの味を損なわずに上手にできて好評でした。

07122406その他、我が家に伝わるクリスマスレシピのタンドリーチキンも美味しかったです。(昔、祖母と母が家庭料理教室をやっていたときのレシピ集が役に立っています。)

07122405そして、手作りケーキ。スポンジがシットリきめ細かくふんわり焼けていて大満足。

みんなで美味しく楽しいクリスマスイブでした。

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コメント

メリークリスマス!!またもや 豪華なメニューにつばをのんでいます。子供達もいなく寂しいラーメンのイヴでした。もっと近くだったらなぁ( ^^) _旦~~ 

投稿: えびのりせんべい | 2007年12月24日 (月) 21時36分

すごーく美味しそうなクリスマスパーティです。いいなあ...。
今年は、お料理しなかったので、ちょっと反省!

投稿: ほんだ | 2007年12月24日 (月) 23時43分

えびのりせんべいさん
クリスマス、ご招待すればよかったですね。気が利かなくてスミマセン。お正月は、みんなで集まりましょうね。
ほんださん
ご無沙汰です。ブログ村にも顔を出せなくて・・・。
飲食店に持ち込むのは(商売の邪魔をするような気がして)気が引けるけど、ホームパーティのような機会があったら出前しますよ!!

投稿: クルクルしんちゃん | 2007年12月28日 (金) 22時34分

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