明日葉の天ぷらで年越しそば

今年の年越しそばも自分で打ちました。

今回は、庭に生えている明日葉を天麩羅にしてみました。何気なくロハスっぽいですね。

本来ならば、新そば粉を使うべきなんでしょうけど、残り物のそば粉で二八そばにしました。

そば粉の水分が抜けていて加水の加減が難しかったです。

でも、意外にそばの香りが残っていて良い感じでした。

来年も良い年になりますように。