山梨のほうとう

河口湖に遊びに行ってきました。

不動というチェーン店の「信玄ほうとう」を食べてきました。

ここのほうとうは、麺が富士吉田のうどんのように硬く、グツグツ煮込んでも簡単には煮崩れないようです。昔、他の店で食べたほうとうは、きしめんのような麺が完全にドロドロに溶けてしまって、味がボヤッとしてしまって「？？？」という感じでしたが、こういう麺で味噌仕立てになっていると最後まで味の輪郭がハッキリとして良いです。この麺だと腹持ちも良く「食べた！！」という満足感もあります。

この真夏に、熱々のほうとうをフーフーしながら汗だくになって食べるのも良いモンですね。