« 塩ラッキョウはどうでしょう? | トップページ | 自家製の梅干は上手に出来るでしょうか? »

2007年6月18日 (月)

カレーの甘みとコクに「オニオントンベ」

0706181久能のプロファーマーに頂いた大量のタマネギ。

とりあえず、加工して保存することにしました。

といっても、タマネギをスライスして弱火でじっくりと火を通した「オニオントンベ」にしただけなんですけど。

この「オニオントンベ」、コンソメで伸ばして、グリュイエルチーズやバケットと合わせてオーブンで焼けばオニオングラタンになるし、カレーやシチューなどの甘みとコクをつけるのにはもってこいです。

焦げ臭がつかないように気をつけながら炒めると、ドンドンと糖度が高くなり保存性も良くなります。

一度お試しあれ。

|

« 塩ラッキョウはどうでしょう? | トップページ | 自家製の梅干は上手に出来るでしょうか? »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/133093/15492824

この記事へのトラックバック一覧です: カレーの甘みとコクに「オニオントンベ」:

« 塩ラッキョウはどうでしょう? | トップページ | 自家製の梅干は上手に出来るでしょうか? »