グルメとダイエットは両立するか

自家製の梅干づくり３日目です。

梅酢が浮いてきたので、赤紫蘇を加えました。

次は土用の湿度が低くなる頃に天日干しをしますが、それまでの間は漬け込み期間です。

カビが浮かないで上手に出来ると良いのですが・・・。

（後ろの写真は、発酵してきた塩ラッキョウです。どんどんガスが発生してきたので酢を入れて発酵を弱めました。）