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自家製の梅干づくり3日目です。
梅酢が浮いてきたので、赤紫蘇を加えました。
次は土用の湿度が低くなる頃に天日干しをしますが、それまでの間は漬け込み期間です。
カビが浮かないで上手に出来ると良いのですが・・・。
(後ろの写真は、発酵してきた塩ラッキョウです。どんどんガスが発生してきたので酢を入れて発酵を弱めました。)
投稿者 クルクルしんちゃん 時刻 22時28分 グルメ・クッキング, 市民農園 | 固定リンク Tweet
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