完全無添加の自家製ソーセージ。
亜硝酸塩などの発色剤を入れないので、加熱すると白くなります。
今日は、庭に生えている大葉を刻んで入れました。
それから生クリームが残っていたので、タマネギ・ジャガイモ・牛乳・ナツメグ・塩・コショウでクリームソースをつくり、焼いたソーセージを入れて軽く煮込みました。
大葉の風味はかすかにする程度でしたが、かえって良かったみたいです。
それにしても47%乳脂肪分の生クリームは味が濃くて美味しいですねえ。ジャガイモやタマネギとも相性がよいし食べすぎちゃいます。
って、今日の夕飯のカロリーは???怖すぎです(;一_一)
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