グルメとダイエットは両立するか

久しぶりに東京に行ってきました。

新宿高島屋（タイムズスクウェア）が明日、一部リニューアルオープンです。

知り合いが新店舗を出店するので、オープン前の忙しいところ顔を出してきました。

ついでに新宿伊勢丹本店にも行ってみました。ここの地下食品売り場も以前、関わりがあり懐かしい感じでしたが、こちらも一部改装中。

それにしても、東京のデパ地下はスゴイ！！ショーケースの中の並べ方や盛り付け方、色使い、照明、店の造作など、色いろな角度からブランドイメージをコーディネートし、まさにブティックという感じです。

以前、お菓子売り場の進化を見ながら、「化粧品売り場をイメージした店作りが増えてきたなあ」なんて感じていましたが、今日感動したのは、こんなところでした。

• あえて大胆に崩した盛り付けをしながら微妙なバランスをとったスイーツ
• まるで装飾品のような可愛らしい繊細なカット野菜を盛り込んだオープンサンド
• 化粧品のようなビンに入ったスパイスやオイル
• 様々な色がナチュラルに配色されたコンフィチュ－ル

など。勉強になるし楽しいですね。