つるなしインゲンで『ゴママヨ和え』
『つるなしインゲン』が収穫できました。先輩ファーマーから苗を分けていただき、キュウリの間に植えておいたのですが、知らない間に花を咲かせ、実がなってました。写真右が自分のところで出来たヤツです。左側が先輩ファーマーから分けていただいたものです。同じように育て始めたのにこんなに大きさが違います。育て方と土の差なんでしょうね。
早速、いただきものの『つるなしインゲン（スジなし）』を軽く茹でてから醤油を振りかけ、あたり鉢で擂ったゴマをマヨネーズと混ぜ合わせて、これらを和えました。ゴマの風味と醤油味が、シャキシャキでみずみずしいインゲンの食感と濃い目の味と調和しとっても美味しかったです。マヨネーズは気持ち控えめにしてみました。
他、今日の収穫は、こんな感じでした。
- キュウリ … ３本
- ミニトマト … １０個
- ナス … ５本
まもなくトウモロコシが実になり始めます。他の畑のよりも背が低いのに、もう実が出てくるんですね。初めての経験なので毎回いろんなことを知ることができて楽しいです。
あと、今日、新たに二種類の野菜を植えました。
- モロヘイヤ
- シシトウ
植える時期がチョット遅いような気がしますが、どうなるかワクワクですね。
【本日の週末ファーマー風景】
いつのまにか１7種類になっちゃいました。初心者にしてはチョット欲張りすぎかな？？
①キュウリ
（四葉：スーヨウ）
②トマト（大）
③トマト（ミニ）
…理想的な枝ぶりなんだそうです。ビギナーズラックですね。
④ナス
⑤トウモロコシ
⑥枝豆
⑦サトイモ
⑧葉生姜
⑨サツマイモ
⑩大葉
⑪ツルムラサキ
⑫オクラ
⑬スナックエンドウ
⑭つるなしエンドウ
⑮クロガネ（スイカ）
⑯モロヘイヤ
⑰シシトウ
| 固定リンク
この記事へのコメントは終了しました。
コメント
すごい充実畑ですね。
これだけあれば、野菜は買わずにすむ！！！
ＭＯＭＯはモロヘイヤというものを食べたことがないんです。日本でもてはやされるようになったのは、ここ5年ぐらいでしょうか？
つるむらさきも自家菜園ならではですね。
どんなお料理ができるのか楽しみです。
投稿: ＭＯＭＯ | 2006年6月20日 (火) 04時02分
MOMOさん
たった四坪の畑でこんなに楽しめるなんて、自分でもビックリしてます。
キュウリやナス、トマトなんかは、食べきれないので実家や友人に食べてもらってます。
これからは枝豆とかトウモロコシが出来てくるので、ビールのつまみや、バーベキューのネタにしようと思ってます。
ところで、モロヘイヤについてチョットした情報（？）です。モロヘイヤは主にエジプトで生産されている葉菜類で5000年以上前から生産され一般に普及しているんだそうです。（エジプト名：mulukhi-yya)乾燥地帯でも育つため、伝統的な家庭料理にも頻繁に使用されていますし、マハラタと呼ばれるモロヘイヤ専用の包丁が存在するほど親しまれているそうです。日本には、約２５年ほど前に輸入され始めたそうです。シソにも似た形の葉を刻むとトロロのような粘りが出て、お浸しなどにすると美味しいですよ！日本での健康ブームに乗って今やメジャーな野菜の仲間入りしていますが、カルシウムやビタミンＢ群がホウレンソウの数倍もあるのが人気の理由のようです。
ちなみに英名は、Jeu's marrow。もしかしたらヨーロッパでも流通しているかも知れませんね。
投稿: クルクルしんちゃん | 2006年6月20日 (火) 22時57分