グルメとダイエットは両立するか

清里～野辺山にドライブに行きました。今回のGWは、遊びまくりのハードスケジュールです。

滝沢牧場や清泉寮（キープ協会）でお散歩したり動物と触れ合ったり楽しんで来ました。

静岡から山梨を抜けるには幾つかのルートがありますが、大抵Ｒ52を利用することが多いです。富士川沿いの山道ですが、途中に道の駅が色々あって結構楽しめます。

今回は、帰り道に『みのぶ　ゆばの里』に寄りました。

身延町といえば、日蓮聖人が入山して久遠寺を開いたことで有名ですが、身延町でゆばが生産されているのにも関係があるんだそうです。つまり、お坊さんたちが食べる精進料理に不可欠なタンパク源として大豆料理が大切ということから『ゆば』が作られるようになったらしいんです。

今回、『ゆばの里』に立ち寄ったのは夕方だったので、ゆばそのものは購入できませんでしたが、売店で販売していた『豆乳アイスクリーム』を食べることが出来ました。

ほのかに豆乳の香りがして、滑らかで後味がサッパリとしたアイスクリームです。何でも普通のアイスクリームよりも低カロリーなんだとか！？大豆イソフラボンの効果も同時に期待できたりして！

昔ながらの伝統食品を今風にアレンジして親しみやすい食べ物に開発するのってテクニックが必要で難しさもあると思います。

実際に食べる人たちが美味しく食べられて親しみを感じるようになる開発作業は興味深いです。機会があればやってみたいと思っている分野です。