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2006年5月17日 (水)

焼津の隠れグルメ『ちゃぼす』

P505is0010485784 以前から、時々ランチしに行っている店があります。

焼津の浜通り沿いにある『ちゃぼす』という店です。(焼津市城之腰140-2、TEL054-626-3715、地図はこちら

ステーキとカレーの店ということですが、かなり手作りな店構えです。通りがかりに入るにはチョット勇気がいるかもしれません。自分も、たまたまこの辺を通りがかったときに、チャレンジングスピリッツが沸いて入った店です。

P505is0010420246P505is0009895955P505is0010223639ところが、出された料理を食べてみてビックリ!!前菜のように出される煮物やポテトサラダ、ニンジンのマリネ、キャベツのローズマリー風味など、素材と味付け、火の入れ方などがプロフェッショナルなんですね。カレールーのまろやかさやトッピングとのコントラストも抜群です。(さりげなくポークのバロティーヌに効かせているタイムの風味とブラックペッパーのバランスも絶妙です。)デザートも当然手作りです。

いつもカレーライス(600円)を頼みますが、前菜・カレーライス(グリル野菜とカボチャコロッケ、ポークのバロティーヌ乗せ)・デザートとボリュームもたっぷりです。

マスター一人でやっている店です。高価な素材を使っているのではありませんが、これだけの仕事をやるコックさんはナカナカいないと思います。オシャレな皿に上品に盛り付けたら、すごいメニューになるんですけどモッタイナイです。(けなしているのではありませんよ!誤解無く!)

機会があったら他の料理も食べさせてもらいたいと思う一押しのお店情報でした。

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コメント

600円で、前菜からデザートまで?
おまけにしんちゃんオススメの味とあっては、がぜん興味がわきますね~。

あまり焼津に出かけることがないのですが、わざわざでも行ってみたいです。

投稿: ほんだ | 2006年5月18日 (木) 01時27分

ほんださん
是非、行ってみてください。
味付けのバランスや調味料の使い方は、知り合いのシェフも太鼓判を押してましたヨ!

投稿: クルクルしんちゃん | 2006年5月18日 (木) 23時16分

もっちろん、知ってます!
ここは、たらちゃんのフィールドです(笑)
数年前、カノジョから教えてもらいました。
店構えやマスターの風貌からは、まったく想像できないほどの高いレベルのお仕事ぶりです。
ただ・・・多すぎて、美味しいものを少しだけ食べたい私。しかも、残すのは申し訳ないと思っている私にとっては、ちょっと辛い部分もあるほどです。

投稿: やんやん | 2006年5月21日 (日) 15時48分

やんやんさん
実は『ちゃぼす』さんを知ったのは、東京に居るシェフに「焼津市役所近くの商店街にあるステーキとカレーの店をやっている仲間が居るよ」と言われたのがきっかけなんです。教えてくれた当人が店名を忘れてしまっていたので色々と探し回り、『多分ここだ!』と密かに思っています。マスターにはチョット聞きづらいので今のところ何も言ってないんですけどね。
あのボリュームを、いつもぺロッと早食いしちゃうので、マスターから『足りた?』なんて聞かれてます。こういうのが本当の“隠れ家的な店”って感じでお気に入りです。

投稿: クルクルしんちゃん | 2006年5月21日 (日) 20時07分

そうそう、ちゃぼす大好きです。カレーもすごいし、デザートがなたすごい!
しばらく前に行ったとき、オーブンがこわれちゃったんだ、とマスター言ってましたがどうしたかなあ?
あそこのタルトタタン絶品です!

投稿: tara | 2006年5月22日 (月) 02時35分

taraさん
ちゃぼすのタルトタタンですか。
期待しちゃいますねえ。
今度行ったときに頼んでみます!!

投稿: クルクルしんちゃん | 2006年5月22日 (月) 23時01分

すごく前の記事にコメントで失礼します。
明日、午前中、焼津で打ち合わせです!
ずーーーと行きたいと思っていた「ちゃぼす」。あしたこそ、あしたこそ、行ってみようと思ってます。
うーーん楽しみだなあ。

投稿: ほんだ | 2007年2月28日 (水) 22時25分

是非、行ってみてください。何気なく出しているけど、かなり手間のかかっていて、ご主人のやさしさが出ている料理ですよ。

投稿: クルクルしんちゃん | 2007年3月 2日 (金) 22時09分

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