グルメとダイエットは両立するか

季節の変わり目です。体調を崩している人が多くなりました。

今日は、ダイエットにも効く薬膳粥の紹介です。

《薬膳では、六種類の肥満型を分類しています。》

1. むくみ型（水湿内停）
2. 消化渋滞型（おたい型）
3. 食欲不振型（痰飲内阻）
4. 冷え性型（脾腎両虚）
5. 先天性遺伝
6. 治療後遺症

特に、女性は４番の冷え性型の人が多いと思います。

体の中から温めて、冷え性を解消して体調を万全にするとともに、ダイエット効果も期待しましょう。

《ニラとからし菜のお粥》分量は１人前

• 白米…40g
• 水　…500ｃｃ
• サラダオイル…小さじ1/2
• ニラ…1/2束（２ｃｍにカット）
• からし菜…1株（下茹で後に３～４ｃｍにカット）
• ショウガ…10g（千切り）

（参考文献：薬膳教本　柴田書店インターリンク　定価2,500円・税別）

もっと簡単な材料で作るのでしたら、炊飯ジャーで千切りショウガを入れたお粥を作り、あとから万能ねぎを散らしたり、お好みで梅干や『おかか』を乗せても美味しいと思います。野沢菜なんかも良いですよ。体がポカポカしてきてほんわかした気分になれると思います。

特に朝、お粥を食べると体の目覚めが良く、快適な一日を過ごすことが出来るようです。若い女性たちの中には、お米＝太ると思っている人も多いようですが、それは誤解です。（そりゃあ食べ過ぎたり、食後すぐに寝てしまうようでは太りやすいでしょうけど・・・。）

粒食（つぶしょく：米などの穀物類を挽いたりせず、姿のまま食べること）は、元来日本人の体に適していると言われていますので是非試してみてください。